Ponferrada

Ponferrada (17 km), dans le canton Del Bierzo.

Il y a beaucoup de châtaigniers dans la région del Bierzo.

Dortoir dans le refuge de Molinaseca.

Région de la charcuterie typique espagnole. Ici El Botillo.

Le botillo est le plat le plus emblématique de la gastronomie du Bierzo.
Il s'agit d'une charcuterie préparée avec des côtelettes, de la queue, de la langue, un mélange de piment, d'orégan, d'ail et d'eau et vendue déjà sèchée.
Pour le préparer on fait cuire jusqu'à ce que la tripe du porc s'ouvre. D'un autre côté, dans le jus du botillo on met le chou pommé et les pommes de terre jusqu'à leur cuisson. Quand tout est prêt, on dispose dans une casserole ou dans un plat les légumes et le botillo à servir ensemble.

Nous sommes enfin arrivés chez nous. Nous allons donc nous reposer quelques jours.

Le château des Templiers. 

Basilique La Encina.